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中国食品招商网了解到，虽然离双节还有半个多月，但是各大规模的月饼厂商已经开始向下级市场铺货。有些动作快的厂家，月饼的销售铺位也出现在了城市的大街小巷，但是，和网购相比，还是落后了一大截。网络上的“月饼大战”早已打响，记者发现不少通过网络销售的月饼存在安全漏洞，质量监管更是普遍存在漏洞。

　　在一家购物网站，记者发现许多本地和海外知名品牌月饼，绝大多数标明通过网络购买价格有折扣，因此吸引了相当一部分消费者。然而，细心一看，这些月饼却在食品安全上存在不少隐忧。

一家网络店铺正在热销的某香港知名品牌月饼，价格从市场店铺价518元直降到336.7元，更打出抢眼标识号称该品牌全场最低六折。虽然其提供的资料上有教消费者如何辨别产品真假，却没有生产日期、保质期等最基本的购买信息。

　　另一款同样是知名品牌的冰皮月饼，保质期上仅标明“最新鲜”，食用/储存方法一栏却是空白。本地一家月饼生产企业称，冰皮月饼须确保低温冷藏。通常网购月饼都选择快递，普通快递根本无法做到全程低温冷藏。

　　有本地月饼厂家日前自爆，网上销售的该品牌月饼七成是假的，售价比出厂价还低。中国商业联合会近日也发布网上月饼抽样调查结果:40%的产品食品安全指标上有问题。

　　统计数据显示，过去一周，购物网淘宝仅在上海已销售月饼185万元。网购月饼初具规模。

　　省药监局食安处负责人昨日表示，目前国家还没有专门针对网销食品质量监管作出规定，《食品安全法》中也没提到。但网销食品应和超市等传统渠道一样受到监管。

据了解，目前工商部门会定期抽检超市等传统卖场销售的食品，但对网销食品质量安全监管仍是空白。对此，广州酒家等月饼厂家表示，希望有关部门加强监管，避免网络成为个别不法分子的避风港。

网络消费的势头已经不可避免，我们有时候的确可以得到令我们满意的产品，但是对于食品类型的消费产品，中国食品招商网还是建议广大消费者尽量不要购买，一定要注意食品安全。

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中国食品招商网通过其他媒体了解到，今年的中秋月饼出口有可能遭到一定重创，这将对我们月饼外销造成一定的压力。当然，受到限制的不仅仅是月饼，其他的食品也一定程度上受到了一些影响。产生这些问题的原因，主要是由于一些国家颁布了新的进口规范，对产品的各项指标要求更加严格。

预计广东月饼出口大幅下降

　　离中秋节不到一个月，月饼也已大规模上市。昨日，广州商业总会发布2009年广州市中秋月饼市场行情预测报告，今年广式月饼出口情况严峻，不过出口部分的缺口将能从内销市场得到弥补，市场预期今年月饼总销售量将较去年增加10%左右。同时，专家提醒市民，多个国家禁止收寄中国月饼。

　　据了解，今年1月底，美国取消了所有的家禽类产品进口凭证。美国农业部食品安全检验局要求含少量肉类、禽类或者蛋制品成分的食品必须在美国检验机构或者经认可的国外食品管理机构监督下生产，否则将不能进入美国。这一新法规在6月22日正式实施，刚好在月饼生产前夕，对国内的月饼出口影响大。

　　广州商业总会广式月饼专业委员会相关负责人表示，在这一法规下，所有含禽肉蛋成分的食品将无法向美国出口，包括含咸蛋黄的广式月饼。据业内人士估计，月饼出口在进入传统旺季后仍将受到新规定的冲击，预计广东全年月饼出口同比将有较大幅度的下降。

此外，多个国家也已出台“绿色壁垒”。目前，除了美国，加拿大、西班牙、澳大利亚、新西兰等国家规定进口月饼馅料中不能含有蛋黄，澳大利亚还规定月饼馅料也不得含有肉类；欧盟对含有干果类的月饼中黄曲霉毒素B1的要求远高于中国标准要求；日本对甜味剂、漂白剂、防腐剂等比往年有了更高的要求；法国、德国、泰国、瑞典、哥伦比亚、赤道几内亚、尼日利亚等国家明确规定禁止收寄中国月饼。

中国食品招商网认为，随着国际化进程步伐的加快，世界各国对于食品安全的要求就会越高，各项法规的出台和实施也会更加频繁，对于中国食品的现行出口的影响也会越来越大。为了更好的发展食品出口页，国家必须通过一定手段，建立更加完善的法规，良好的食品检验机制，确保国内外食品安全。

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竹炭月饼，越吃越瘦？

中国食品招商网提醒大家，竹炭月饼能减肥排毒纯属忽悠。

中秋节就要来临了，月饼正是需求旺季。有的商家可谓机关算尽，将减肥作为卖点，创造出了越吃越瘦的竹炭月饼。

“吃了竹炭月饼，不仅能清理肠道，还能排毒养颜。”越吃越瘦的月饼，对爱吃甜食的人们而言可谓福音。

然而，中国食品招商网的食品专家却要给各位泼一盆冷水：竹炭不是食品，更不是食品添加剂。人在食用之后有可能影响消化系统的正常运行，非但不能清肠胃反而引起肠胃疾病。

商家：竹炭月饼越吃越瘦
　一些超市及蛋糕屋就打出了竹炭类食品。在某知名超市的面包区，货架上摆着一些通体漆黑的切片面包。近前一看，外包装上注明“竹炭口味”，背面配料一栏有竹炭粉字样，售价为2-4元不等。销售人员称，“竹炭食品能清理肠道，长期食用还能瘦身，功效与减肥茶类似。”

推销员：“竹炭”只是炒作概念
　　竹炭也能吃？还能排毒养颜？中国食品招商网参照了卫生部官方网站，在《食品添加剂使用卫生标准》中并没有发现竹炭这一项。
　　据资料显示，2008年11月4日，卫生部回复国家质检总局的信函中明确指出：竹炭不是食品添加剂，不能加入食品作为食品原料使用。卫生部称，竹炭粉未列入《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760），竹炭生产环节的监管部门亦无法提供竹炭的生产工艺、质量规格等详细资料，目前也很难确定竹炭是否为植物炭黑或植物活性炭。
　　对此，某超市的推销员解释说：“竹炭食品是一种新的食品概念，并不一定真加入了竹炭，而是具有类似于竹炭那样清肠胃的功效而已”。我们留意到，这些竹炭面包包装上并未标明食品原材料。
　　营养师：吃多了会引起肠胃病

据中国食品招商网的营养师说，假若这些食品确实真的以竹炭粉作为原材料，那么，非但不会清理肠胃，相反由于难吸收而引起便秘等。

竹类制品除了竹笋可以作为食品外，成熟的竹制品通过高温烘烤以后很难被人体吸收和消化，消费者食用这类竹炭食品后排出的黑色粪便，实际上是没有消化的竹炭。厂家宣称竹炭食品有排毒养颜等作用，涉嫌虚假宣传

另外，竹炭粉颗粒微小，能大量吸水，人在食用之后有可能影响消化系统的正常运行，吃多了甚至会引起便秘。因为颗粒比较细，吸附性极强，长期食用的话有可能导致尘肺病。

当然，也不排除商家、卖场只是利用‘竹炭’这个新名词来炒作概念，并未真正加竹炭粉。

中国食品招商网提醒大家，购买月饼时，一定要多留意。

第一，                要看外观。这也是最直观的一个方法。新鲜月饼外皮细腻有光泽，外观完整，无破损，无露馅，无明显焦斑；

第二，                要看标签。即看清商品的品名、厂家、厂址、生产日期、配方或主要成分，保质期及保存方法；

第三，                要闻气味。合格月饼气味新鲜无异味。

第四，                看“QS”标志。月饼的包装上无“QS”标志，说明未通过质量检验，属不合格食品。这也是最重要的依据。

平时到电影院看电影的时候，在电影院门口，能见到最多的商品无疑是爆米花了，大车小车，各种味道。爆米花是电影院内的传统食品，但是，最近很多人把爆米花归结为垃圾食品，那么，爆米花究竟是不是垃圾食品呢？带着好奇心我找到了这样一篇文章，下面，让一些专家带我们揭开这个谜！

说起健康食品，一般人会想到瓜果蔬菜，因为这些食品已被证明富含有益健康的多酚抗氧化剂，可降低心脏病和癌症风险。但进行该研究的美国斯克兰顿大学的化学家乔·威森博士对在爆米花中所发现的高抗氧化剂水平感到非常惊讶。据其称，一杯爆米花所含的抗氧化剂与一只苹果一样多。从事该研究的美国科学家认为，爆米花是“健康食品”，而非想像的那样只是“垃圾食品”。那么事实真的如此吗?

理论上爆米花有利健康

　　北京朝阳医院营养科宋新医生指出，多酚是植物性化合物，具有潜在的促进健康的作用。爆米花的主要加工原料是玉米粒，玉米中含有丰富的抗氧化物和多酚，其中的叶黄素对眼睛起到一定的保护作用，而多酚类抗氧化物能够防治心血管疾病。爆玉米时，其表皮起到了一定的保护作用，所以营养成分没有太多的流失。爆米花中含有的盐和甜味剂，只要制作时是按国家规定的添加标准，少食对身体是没有什么影响的。

“山寨爆米花”不宜多吃

　　我国街头摊点多使用铸铁的爆米花机加工，生产出来的山寨版爆米花存在一定的安全隐患。爆米花机在加热时，必须密封，内部才能产生较高气压。当给爆米花机加热时，爆米花机内部分铅会以铅蒸气和铅烟的形式大量溢出，直接污染食品，而当迅速减压时，铅更容易被疏松的爆米花所吸附。南京市中西医结合医院内科鞠娟主任介绍说，这些铅如果随着爆米花进入人体，会损害人的神经系统和消化系统。尤其是儿童对铅的解毒功能弱，常吃含铅量较高的爆米花极易发生慢性铅中毒，造成食欲下降、腹泻、烦躁、牙龈发紫以及生长发育缓慢等现象。

警惕味道太香的爆米花

　　街头一些小贩为了省钱用铝锅炒爆米花时，会使用氢化植物油制成的植物奶油代替黄油，而且加上了各种各样的香精和色素。用微波炉加热爆米花时，所散发出的香味中含有一种被称为二乙酰的物质，少量的该物质对人体没有危害，但如果经常接触过量的此类物质必定会给人体带来健康危害。

　　有关专家提醒消费者，在家庭中使用微波炉加热爆米花时，要远离加热区至少两米以上，加热完成后最好打开包装袋放在通风处散发气味后再食用。加工爆米花时，为了更加香甜，有些商贩还会加入不少人造奶油。鞠娟主任介绍说，人造奶油的麻烦就是含有反式脂肪酸，容易引发肥胖，并且危害心脑血管健康。

常吃当心吃出“爆米花肺”

据美国全国职业安全和卫生研究所日前公布的调查报告，医务人员已经发现一些人在长期食用爆米花后患了肺病，这种肺病与一些在爆米花厂工作的工人所患的肺病一样，俗称“爆米花肺”，轻则让人呼吸困难，咳嗽不止;重则出现肺组织纤维化，基本丧失功能，甚至死亡。造成“爆米花肺”的主要原因可能是在爆米花制作过程中使用了一种名为双乙酰酮的添加剂。这种化学物质可引起支气管疾病。专家建议，最好少吃此类食品，或在打开爆米花袋时，先散一下气味，直到几乎闻不到奶油味时再吃。

经过以上分析，我们可以发现，爆米花虽然好吃，但是如果经常实用的话，还是会给我们的身体健康带来一定的负面影响。所以，中国食品招商网建议：尽量少吃膨化类食品，要以绿色蔬菜为主，吃零食要有选择，适量而止，这样，我们才能尽可能的保证我们的身体健康，尽可能的避免一些慢性疾病的出现。

名人做广告是惯例。明星代言食品广告更是一本万利！从可口可乐到百事,从饮料到牛奶，从面包、水饺到保健食品……明星代言食品广告,一直占食品广告的大头,而且效果不错,这也是食品营销行业的一个特点。然而，8月11日国家工商总局颁布的《流通环节食品安全监督管理办法》中明确规定，代言食品的明星对食品质量出现的问题承担连带责任。这就为明星们代言食品广告戴上了“紧箍咒”。

《流通环节食品安全监督管理办法》第25条规定：“社会团体或者其他组织、个人在虚假广告中向消费者推荐食品,使消费者的合法权益受到损害的,与食品生产经营者承担连带责任。”虽然规定中只有短短的54个字,但却是国内法律法规中第一次以法律文本的形式将个人在食品虚假广告中的责任进行了明确认定。尽管我们还不能说看到了消费者因虚假广告受损的解决之道,但毕竟“承担连带责任”的表述给解决这一问题带去了希望的曙光。

　　明星既然代言食品就应该为食品质量承担责任，就应该为自己造成的过错埋单。因为明星代言出卖给消费者的是因对明星信任而产生对其推荐食品质量的信任,而食品质量又是关系到人身健康的大事情。此前,如何甄别虚假广告一直困扰着普通人,明星一张诚实而可爱的面孔很容易给无数人带去信任。正是带着对明星代言食品的确信不疑，很多父母在不知情的情况下，亲手为儿女喂下了夺命的“毒”品。

　　尽管此法出台以来，还没有消费者赢得与明星代言食品官司的案例；也有法律专家认为,这一条文如何执行到位仍然令人担忧。但笔者认为，该法规的出台对于维护消费者合法权益是一大进步,法律做出这样的规定,目的是要求明星在做食品广告时要有社会责任感,要为自己代言的食品质量承担责任,以保障消费者的权益,保障食品安全。从这个层面上看,今后明星代言食品就会加倍的谨慎了，明星挣钱也不应再太随便！(吴颖 )

来源：中国新闻网

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古往今来，月饼是中秋佳节不可或缺的角色，凝结情谊和智慧的月饼，自古即带给人们诸多乐趣。

《红楼梦》中的“贾府吃月饼”：七十六回“凸碧堂品笛感凄清凹晶馆联诗悲寂寞”多次提及中秋佳节尝月饼，贾母吃的是皇宫中赐出的“内造瓜仁油松子月饼”。话说贾赦贾政带领贾珍等散去不提。且说贾母这里命将围屏撤去，两席并而为一。贾母道：“这还不大好，须得拣那曲谱越慢的吹来越好。说着，便将自己吃的一个内造瓜仁油松穰送给丫鬟。”

　　 月饼山：所谓的“月饼山”在清代已有，清代乾清宫供月御案的“月饼山”高达十数层，垫底巨饼直径数十尺重二十余斤而山顶小饼仅二寸大，三两重。皇帝拜月饼祈丰年后，把精巧别致的“迷你”小饼赏予宠妃，捧酥香软糯的“敖尔合”月饼敬奉太后，将垫底大饼切开分赐众王公大臣、妃嫔公主，每人一份。

　　 月饼与江米条：传说以前的食品很硬的。有一个人过中秋节买了一盒月饼，过马路时不小心掉在了地上，正好过来一辆马车从月饼上轧过去，于是月饼被轧进了地中，嵌在里面，怎么也出不来。正在着急，这时来了一位老大爷，刚买了一包江米条。老大爷掏出一根江米条，把月饼撬了出来。

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新华网太原８月３０日专电（记者刘翔霄）在购买药品时，患者经常会遇到这样的情形：同是维生素、矿物质元素类产品，有的是药品，有的却是保健食品，究竟应该如何区分选择呢？

太原市药监局专家表示，保健食品不是药品，而是特定的食品。药品是用于疾病的治疗、诊断和预防的，保健食品是用来保健和辅助治疗的。两者之间有以下明显区别：

药品的生产及其配方的组成、生产能力和技术条件都要经过国家药监部门严格审查，并通过药理、病理和病毒的严格检查和多年的临床观察，经批准后方可投入市场。保健品不需经过医院临床实验等便可投入市场。

生产过程的质量控制不同。药品维生素类产品必须在制药厂生产，空气清洁度、无菌标准、原料质量等必须符合国家药监部门对制药厂的质量控制要求；而作为食品的维生素类产品（食字号），则可在食品厂生产，其生产过程的标准要比药品的生产标准低。

疗效方面的区别。药品经过大量的临床验证，并通过国家药监部门审查批准，有严格的适应症，治疗疾病有一定疗效；作为食品的保健品没有治疗作用，不需经过临床验证，仅检验污染物、细菌等卫生指标，合格就可上市销售。

专家提示，消费者在选择产品时，为了确保安全，最好选择国家药监部门批准的标有“ＯＴＣ”（非处方药）字样的药品，购买时看是否附有详细说明书，并严格按照说明书所推荐的剂量服用，不要超剂量服用。

辐照食品的好处是什么?

　　辐照加工能帮助保存食物，消除危害全球人类健康的食源性疾病，使食物更安全，延长食品的货架期。辐照能杀死细菌、酵菌、酵母菌，这些微生物能导致新鲜食物类似水果和蔬菜等的腐烂变质。

　　辐照还能杀死食品中的昆虫以及它们的卵及幼虫。

　　辐照食品标签

　　照射也抑制在类似马铃薯，洋葱和大蒜等食物的发芽。

　　每年，食源性疾病病夺取了全球数千生命。联合国的报告指出：污染的食物是“也许在现代的世界最普及的健康问题减缓经济活力的重要因素。”

　　根据联合国估算，每年由于害虫、细菌、真菌等对谷物的侵害全世界约有四分之一到三分之一的食物丧失。随着全球人口的增加，急需新的、更有效的食物保藏技术-辐照技术将是其中的首选。

　　辐照食品安全吗?

　　伽玛射线处理食物，就象烹饪、罐装或冷冻处理一样，只会引起食物除分子微小变化。且这种变化是无害的。辐照加工是一种“冷处理”，它不会显著地提高被处理食物的温度。这使食物保持更新鲜。而且 ，它不会象化学处理一样留下有害的残留物。

　　另外，处理之后的辐照食物能立即被运输、储备，或者立即进食。伽玛辐照过的食品绝对不会带上放射性，也不会对身体有害。

　　经过超过四十年的研究，现在约有36国家的大约50多种辐照食物辐照得到承认。正如世界卫生组织所作出的结论：辐照食品就象用巴斯德杀菌法消毒的食物一样安全，而且有益健康。

　　辐照后食物的味道会改变吗?

　　不会。事实上，辐照食品比用巴斯德杀菌法消毒、热杀菌，或者罐装食物 能更长期保持原味，更能保持其原有口感。

　　辐照食品品种：

　　1. 特殊食品：病人食用的无菌食品。

　　2. 脱水食品：洋葱粉、八角粉、虾粉、青葱、辣椒粉、蒜粉、虾仁等脱水产品。

　　3. 延长货架期的食品：月饼、袋装肉制品、果脯等产品。

　　4. 冻品：冻鱿鱼、冻虾仁、冻蟹肉、冻蛙腿等产品。

　　5. 保健品：减肥茶、洋参、花粉、灵芝制品、袋泡茶、口服美容保健食品。中国食品科技网

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    近日，石家庄市冀联工贸研究所研制的第二代碳酸饮料灌装机通过了国家级质量检测认定，现正在申请国家专利。这种新型碳酸饮料灌装机与以往大型的碳酸饮料灌装机相比，具有价格低、占地少、操作简单等优势，更适合中小企业使用，将进一步拓宽碳酸饮料

市场，使碳酸饮料在消费者中得到更好的普及。

　　近几年，我国饮品市场发展迅速，前景广阔。业内人士称，目前我国饮料市场销售额高达5000亿元，并且还在以每年10％～12％的速度递增，其中碳酸饮料以其独特的口感尤其受到消费者喜爱，占据着很大的市场份额。而想要进入碳酸饮料市场却需要迈过一个“高门槛”，传统的碳酸饮料灌装机往往都为操作复杂的大型设备，且造价很高，只有一些资本雄厚的大型企业才能投资碳酸饮料生产，这种新型碳酸饮料灌装机的研制成功填补了这一空白，使一些中小型企业可以进入碳酸饮料市场领域。据了解，该设备操作简单，投入少，占地仅10平方米，采用普通家庭照明用电，在常温下杀菌、过滤、充气、充液可一次完成。另外，该设备全部采用不锈钢材料，卫生、美观、耐腐蚀，作为小型机械设备却全部采用了先进的电磁阀自动控制。此种灌装机有4个头、8个头等多个系列，兼容性好，适合各种瓶型，可以生产出多种口味的碳酸饮料。

　　该研究所销售部的李经理说，他们所全体科研人员立足于高起点，追踪行业的前沿科技，却更看重于如何把高科技成果更广泛的应用于生产、服务中。这种新型碳酸饮料灌装机的研制成功，使碳酸饮料生产不再是远远地站在高投入的“云端”里，将进一步推动我国碳酸饮料市场的发展。

来源:中国酒

在我国，农历七月初七的夜晚，天气温暖，草木飘香，这就是人们俗称的七夕节，也有人称之为“乞巧节”或“女儿节”，这是中国传统节日中最具浪漫色彩的一个节日，也是过去姑娘们最为重视的日子。

在晴朗的夏秋之夜，天上繁星闪耀，一道白茫茫的银河横贯南北，争河的东西两岸，各有一颗闪亮的星星，隔河相望，遥遥相对，那就是牵牛星和织女星。

七夕坐看牵牛织女星，是民间的习俗，相传，在每年的这个夜晚，是天上织女与牛郎在鹊桥相会之时。织女是一个美丽聪明、心灵手巧的仙女，凡间的妇女便在这一天晚上向她乞求智慧和巧艺，也少不了向她求赐美满姻缘，所以七月初七也被称为乞巧节。

人们传说在七夕的夜晚，抬头可以看到牛郎织女的银河相会，或在瓜果架下可偷听到两人在天上相会时的脉脉情话。

女孩们在这个充满浪漫气息的晚上，对着天空的朗朗明月，摆上时令瓜果，朝天祭拜，乞求天上的女神能赋予她们聪慧的心灵和灵巧的双手，让自己的针织女红技法娴熟，更乞求爱情婚姻的姻缘巧配。过去婚姻对于女性来说是决定一生幸福与否的终身大事，所以，世间无数的有情男女都会在这个晚上，夜静人深时刻，对着星空祈祷自己的姻缘美满。

    北京物通时空的全体员工祝全天下的有情人终成眷属！

转：中国网

在情人节里挑选合适的餐厅的确是一件有压力的事情，平时常去的地方在脑子里一一被否决，要让彼此都留下不一样记忆的用餐过程到底需要怎样舒适的环境、什么口味的菜品、如何贴心的服务？六个城市里的十一家餐厅给你完美的概念。
    在洲际酒店五楼的Steak Exchange，不到十张桌子，紧凑私密的气氛首先就满足了我们对情人节用餐环境的期待。虽然是简约的白色桌布黑色椅子，但整体的感觉却因为墙角落地灯发出的暖光变得温馨甜美。窗边的位置最适合烛光晚餐，金融街的车水马龙闪烁耀眼，很是应景。
    Steak Exchange是城中为数不多出品好牛扒的餐厅，原料都是来自澳大利亚的谷饲和牛，厚实有分量，尤其是T骨牛扒配番茄，端上桌来就以气势压倒了一切，因为选料讲究，整道菜散发着浓厚真实的肉香，搭配番茄让口味更和谐。餐厅菜单是会让所有人喜欢的设计，上面更是贴心地注明了牛扒几成熟的信息，包括口感、颜色等，方便客人参考点餐。
    北京市西城区金融街11号北京金融街洲际酒店内
    010-58525888
    Hamilton House在福州路一栋古旧的欧式办公楼里，是都市气很浓的餐厅。里面的感觉十分明亮高挑，装饰上带些Artdeco风格，让人仿佛置身曼哈顿，而眼前发生的任何场景都好像重现《欲望都市》中的片断。情人节到这里会达到很好的效果：吃的是法国菜，点餐时，酥软的小牛肉也许是维持儒雅的好选择，或者尝试香草烤的鸽子，女孩撕扯骨头的样子总带点小性感。饭后也可以移步餐厅半开放式的二楼，是专为雪茄和小酌而设的地方。
    上海市黄浦区福州路137号
    021-63210586
    烧肉人：用你们的Kiss换牛舌
    也许再也找不到比“烧肉人”更适合爱热闹的情侣们过情人节的餐厅了，虽然外面的胡同冷冷清清，但若是被餐厅外墙上诱人的广告“激吻十秒换一盘牛舌”吸引进门，就一定会爱上那里热闹轻松如一家人吃饭的场面。
    店里的烤肉做得相当专业，热火朝天地在炭火上一通烤后，将还在冒油的五花肉送入口中，焦香的外皮口感酥脆，肥瘦相间得当的肉碰到舌头仿佛就会融化，香得让你一片接一片欲罢不能。除了各式烤肉，这里的烤玉米、洋葱也是美味到极限。店里特色饮品新颖有趣，值得一试。更有活跃气氛的Kiss换牛舌活动，店里的一整面墙都贴满了情人亲吻的小照片，层层叠叠地很好看。如果平时还矜持着的你们在情人节就到这里勇敢表现吧。

    北京市地安门内大街黑芝麻胡同2号
    010-64037626
    官邸2号：从容老洋房里的爱情
    这家餐厅的名字，照主人的说法，称之为官邸2号似乎略嫌隆重，根据地址直呼高安路93号似乎有附庸潮流之嫌，他更倾向于不要给它一个华丽的称呼，只要大家能记得住这里的样貌和食物。一家装饰设计处处心思细腻，落笔精美却不矫情，保留了老洋房的古典欧洲韵味，又赋予轻松气息的餐厅，却在名字上追求如此的低调，看来主人要的是一种从容境界。
    很少在这个城市的老洋房里可以吃到潮州菜，这里可算是第一家。冷盘里的小鱼干和虾干，别看个头小，嚼头却甚好，忍不住都叫了第二盘。还有一道龙虾，隆重地端上来，看它金灿灿的本来以为是芝士龙虾，非也，那不是芝士，是蛋黄，厨师从上海菜里找到的灵感，龙虾下肚，不会有厚腻感。
    还有一处讨人喜欢的细节，是翠绿、桃红、宝蓝三种颜色的菜单，翻开，很多页还是空白，原来这里的菜，很多是主厨应时应景应心情而定的，随手写下。很可能，你下月再来，就再也找不到上次令你爽口爽胃的那一道菜，只能等下次好运了。
    上海市高安路93号
    021-64338097
    情定地中海
    华山路安静的花园老洋房群中，Casa 13 坐落于此，时髦感、舒适度、情调性和私密性均被极好地兼顾与融合。它所提供的地中海经典佳肴以一小份一小份的传统方式呈现，而且也能很容易地从丰富的酒单中挑选餐酒。风格豪爽的大盘主菜最适合分享，主题包含海鲜、烤肉、烩饭和意大利面条等；盛着帕尔玛火腿片、那波里色拉米和油浸橄榄的Charcuterie Board即是必点必吃之一；不能错过的还包括有机农场出产的新鲜蔬菜。除了吃饭，二楼的画廊还经营着中国年轻艺术家的油画作品，令餐厅充满别致的艺术气息。
    上海市华山路1100弄13号
    021-52382782
    Tapas的意思是西班牙小吃，轻轻拈起一颗珍珠番茄，里面镂空了填着满满细细的吞拿鱼蓉，入口轻轻一咬，只觉得珍珠番茄甜甜酸酸的汁水混合着吞拿鱼的鲜甜在舌尖如海浪般层层铺开，刹那间仿如坐在西班牙巴塞罗那夜色下的海边，清凉而温柔。
    然后是鲜虾奶油汁酿红椒、小八爪鱼配柠檬橄榄油……看起来都是普普通通的材料，平平实实的菜名，却搭配出了别样的滋味，让味蕾经历了一波又一波的高潮，直吃得人觉得这一餐才叫吃出了那些食物的真正味道，忍不住要向酒酷的老板打听，结果身材比“快乐男生”还好的帅哥老板狡黠一笑：“我的西班牙菜是有Magic的，可以让你的舌头High起来！”难怪菜牌上就有一道菜名为Magic’s Salad。
    这里有如此正点的西班牙小吃的原因是，帅哥老板本身就是一个对食物非常挑剔的人。几乎游遍世界的他，尝遍各地美食而最后沉迷在变化多端的西班牙小吃当中，是个肯为了一株香草踏遍全市寻找的人。而且他口才了得，种种关于食物的逸事顺口拈来，丝毫不比这里的红酒和美食逊色，即使是一个人前来，也不会辜负这里懒洋洋闲散散的好时光。
    Hoowa，嘴唇轻轻一嘟又立即后退，就像打了个快乐懒散的小呵欠，是的，懒散而快乐，这也是Hoowa 名字的本意，也因此，它会设计成店主最爱的希腊风格。纯白色的露台边上摇曳着大丛的勒杜鹃，海水蓝的木桌子被阳光烤得温温的散发出木头特有的踏实气息。
    因为店主是个调酒好手，最擅长就是调配各种鸡尾酒，舞动调酒瓶娴熟得像乐手在弹奏自己的乐器，自有种怡然的韵律在。如果和她深谈两句，甚至可以帮你度身设计出一款鸡尾酒来。而与此相衬的是，店里也藏有不少市面上少见的好酒，譬如比利时的白啤酒。至于这里的大厨则是个像意大利人般憨厚的汉子，做得一手连外国客人都认可的西餐，料子下得十足之余，碟头也是按照外国人的分量来配的，味道浓郁，最擅长做Pizza和羊扒。
    因为店主的朋友和客人多是做广告和艺术圈的，所以这里时不时就会举办些摄影展、放映会之类的活动，颇有几分艺术沙龙的感觉。
    开在广州高级商务区天河北的六绿，口碑自开业来就一直保持高水准，不少人更称之为广州最正宗地道的日本料理。
    这是一间讲究情调的日本餐馆，有柔和版的后现代感觉，高雅中又透出亲和感。寿司吧一改传统日式餐馆高桌高凳的“吧台”状，全部是普通高度的桌椅，平视过去就能欣赏大厨现场加工刺身的好刀法。店里灯光柔和，随着季节以及每天时间段的不同而自动调节光线，让约会的时刻更放松且保持好的心情。
    从原材料到盛载的器皿都是从日本进口，精致考究。寿司选用的米都是最上乘的，其他的材料保证最新鲜，出品的质量不容有失。而六绿还是广州唯一一家自磨芥末酱的日式餐馆，芥末味道香辣，配上北海道深海鱼刺身，入口即化，爽滑留齿。除此之外，招牌菜品还有芒果三文鱼卷、粒贝螺（北海道深海螺）刺身、牛油果黄金软壳蟹卷等。
    款待心中最重要的人
    厚重的菜单上，几年间，只有左右两页简单内容，七道大餐在所有客人心中已经耳熟能详。这种骄傲和矜持的姿态，让等待有了重量。
    世间两大珍品、欧洲人餐桌上的钻石—松露和鱼子，被制成了蘸酱，成为了餐前面包的配角。面包饱满蓬松，汁酱甘香，啖落隐隐渗出细腻油香，颗颗饱满的鱼子在舌尖迸开，层叠交错间，混合成浪漫的法国气息。
    香煎鹅肝，搭配用红酒腌浸的苹果和红酒喱，出人意料地淌进冒着轻烟的酒杯里；融化的芝士，淋在连壳的整只生蚝之上烤出来，上面的芝士作响，香气质感丰盈饱满；闪烁着黑珍珠光泽的鲍鱼和白中透红的鲔鱼，在层层冰沙和袅袅烟雾里若隐若现。
    法式大餐，少不了热热的一盅海鲜汤。百里香、迷迭香、新鲜茴香头调出一锅鲜得要命的海鲜汤，现场淋入盘中。不必多，一汤匙，就会让人感受到蔚蓝海岸明媚的地中海阳光，和亚麻色健康肤色的性感男女。
    深圳市深南中路红岭大厦
    0755-25866333
    和情人来点新感觉
    和情人吃饭可能是最伤脑筋的应酬，仅仅是餐厅的选择就叫人难以琢磨，更别说菜式的对味和服务的贴心了，在我看来，那些细节基本只能靠运气。成都好的西餐厅不是没有，但出名的那几家到情人节一定爆满，而且平日里太多家长带着小朋友光顾，在印象里俨然成了一个儿童餐厅。圣悦庭的地理位置优越，就在春熙路上但不临街，吃得再亲密也没有被路人观赏的尴尬。
    出电梯步入大堂，大面积实木装饰让人心生稳重塌实的感觉，零散着一些现代雕塑又让人觉得现代感十足，就在这种视觉反差中开始一顿情人节大餐。美味都以自助的形式出现，沙拉、刺身、串烧、小炒、海鲜、鲜煎烤肉类、中西点心……各式无国界料理轮番上阵，吃得丰富又圆满，最难得的是价格实惠，在成都各个自助餐中算实惠的，私密性也不错，镂空的雕花窗棂让一切若隐若现，也让这个情人节“品味”不俗。
    纳思比 浮华的宠爱
    在纳思比餐厅，三文鱼刺身只是个小小的配角，领衔主演的都是日本料理中的高级食材。每周二和周五，珍贵料理材料——金枪鱼、金目鲷鱼、竹荚鱼、带鱼、油墨鱼、鲣鱼从日本长崎的鱼市场直接进货空运到杭州。在日本，毛蟹属于最高档的食材之一，等同于中餐里的鲍鱼、鱼翅。这浑身长毛的家伙来自日本北海道，每只足足有一公斤这么重。把活的毛蟹掀盖，撒上盐（这样是为了使蟹肉更紧），放锅里煮15分钟，拿出来后立即放进冰箱里冻，等蟹差不多冷透，就能端出来上桌了。又白又实的蟹肉蘸着从日本带过来的特殊调料做成的蟹醋，这味道鲜得只有自己晓得。想再来点酒助兴，推荐你尝尝掺有特制纯金金箔的贺茂鹤大吟酿清酒，用它来搭档毛蟹，让情人节炫目一点吧。

ZCOM杂志门户 2008-07-14 杂志：美食与美酒

铁板孜然羊肉

    这道菜用的是来自内蒙古的羊肉，由于自然条件，羊食用一种天然的植物—沙葱，所以，这种羊肉没有羊肉的膻味，而且肉质非常鲜美，铁板的热量令孜然的奇异香气与羊肉的甘美浑然一体，持续地召唤着久违的食欲。（哪里吃：北京长安壹号餐厅）

    建议搭配：

    Penfolds Bin28，这款来自澳大利亚的葡萄酒，成熟极好，色泽适中，呈红色，略带紫色，散发着黑李子、黑梅的果香，结构紧凑而精致，平衡感极强，单宁与鲜嫩羊肉完美的结合，令人回味无穷。

烤鸭

    传统北京烤鸭，要的就是酥脆香糯，肉美酱香。精致的吃法更是把鸭子分成了众多部分，最精彩的莫过于从老北京贵族传下来的创意，片下那一层烤得焦黄酥脆的鸭皮来蘸白糖，入口即化、丝毫也不油腻，反而有满口的蜂蜜和栗子味的余香。（哪里吃：北京长安壹号餐厅）

    建议搭配：

    Robert Mondavi Chardonnay，来自加州寒冷气候的Chardonnay有着奶油梨子，青苹果，柠檬的诱人果香。结合烤鸭的特有香味，十分完美，令人忍不住多尝一点，欢快愉悦。

辣椒羊腿

    用浙江自产的湖羊羊腿制作的辣椒羊腿，精选1.5公斤的湖羊后腿肉，将羊腿放在冰水中泡一个晚上，去其膻味。次日加调料和配料用小火炖。酱汁浓厚，羊肉酥而入味，肉皮细腻而有弹性。江浙的秀美和西北的豪爽在醇厚又细腻的味道中得到最好的体现。绝对是冬日暖人心肺的上好菜肴。（哪里吃：杭州湖滨28餐厅）

    建议搭配：

    Bridgewater Mill Shiraz，这款来自澳大利亚的Shiraz，葡萄成熟度极好，口感浓郁，与整菜取得了非常好的平衡感。酒的单宁与红肉中所含的蛋白质结合可使单宁柔顺，肉质更加细嫩。此菜的香辣，在Bridgewater Mill Shiraz辛香的胡椒味衬托下更为突出。

生煎牛仔骨

    一道滋味丰富的生煎牛仔骨，吃起来丝毫不逊色给上好的牛排，更因为软韧又有嚼头的软骨夹杂其中，令口感更加丰富，回味悠长。牛肉的丰腴多汁，咬一口便喜上眉梢。（哪里吃：北京凰庭餐厅）

    建议搭配：

    Stag's Leap,Wine Cellars Artemis Cabernet Sauvignon，此款酒丰富细腻的单宁可以化解些许的油腻，果香馥郁，与牛肉相得益彰。

栗子白菜

    冬季为这道菜提供了最甜美的食材，白菜质嫩无丝，栗子酥松香甜，在鸡汤的鲜美中舌头仿佛都要融化了。这道菜必须用3年的老鸡，经过规定的时间把老鸡熬制成高汤，再经过厨师特别的勾芡之后，使这道菜达到“有味者使之出，无味者使之入”；再加入秘制的栗子，非常美味。（哪里吃：北京长安壹号餐厅）

    建议搭配：

    Bollinger Special Cuvée，此酒呈柔和的金琥珀色泽，馥郁的桃子，蜂蜜及无花果的味道尽显其成熟特质，酒质宜人，酒体平衡，此菜栗子香味与Bollinger的酒香结合，使人回味持久绵长，唇齿留香。

盐焗鸡

    客家名菜盐鸡，用的是散养的走地鸡，简单的工艺融合了许多的心思，成菜后，金黄香脆的皮加上细嫩多汁的肉，连骨头都香酥惹味。 （哪里吃：北京凰庭餐厅）

    建议搭配：

    Matua Vallcy Hawkes Bay Sauvignon Blanc，这款酒有一定的酸度，入口有丰富的热带水果的香味，盐焗鸡的咸味和肉香更加突出，韧劲在口里也更显柔滑。

转自ZCOM杂志门户 2008-07-14 杂志：美食与美酒

TOP.1杏仁

适量的杏仁会是你控制饮食的最好的食品。它是美味的点心，在你的正餐之间食用会有效帮你降低食欲，同时它所含有的脂肪都是健康的，适当摄入对身体很有好处。　　

TOP.2鲑鱼

鲑鱼是很好的控制饮食的食物，源于它富含丰富的对人体有益的健康脂肪。　　

TOP.3燕麦粥

早上起来吃一些无糖燕麦会让你减少饥饿。富含丰富的膳食纤维，具有许多有益于健康的生物作用可降低甘油三脂的低密度脂肪蛋白。对身体有很大好处。　　

TOP.4芥末　　

当你吃寿司或是生鱼片的时候加些芥末酱会帮助你减少食量。它除了有控制食欲的功效外，还在对抗癌症方面有很大功效。　　

TOP.5鸡肉蔬菜汤

饭前喝点汤是控制饮食的很好方法。热汤很很强的饱腹作用，每一份的热量又很低，很适合在减肥期食用。鸡肉和蔬菜的营养价值高，还不会为你的减肥带来负担。　　

TOP.6Hoodia

Hoodia是一种很好的控制食欲的食品。它产于非洲，最初是猎人打猎时带的用于抗击饥饿的。　　

TOP.7水

多喝水也是一个重要的减轻饥饿感的方法。当我们感觉疲劳时我们会以为是饿了，但事实上我们可能是因为缺水，所以多喝水是很重要的。　　

TOP.8咖啡因

咖啡因在生活中很常见，然而我们大多没有意识到他有抑制食欲的功效。咖啡因刺激神经，让人兴奋。当食用少量咖啡因时会刺激中枢神经，一定程度上降低食欲。　　

TOP.9亚麻籽

亚麻籽越来越成为受欢迎的身体必须的脂肪酸，含有可溶性纤维。在你的奶酪中添加少量亚麻籽，有助于消耗身体多余脂肪。　　

TOP.10苹果

西方有句谚语：“一天一苹果，医生远离我。”苹果的营养价值很高，一个大的苹果含有大约5克的纤维素，这足以让胃消化一段时间。苹果中的可溶性纤维———果胶，还可有效降低胆固醇。　

中国食品招商网简介

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  文章来源于：食品网

     在无法抗拒零食的诱惑，可是还想保持姣好的身材，你又担心零食会影响营养的吸收，于是吃零食就成了你的一种心理负担，你该怎么办呢？
     其实，你不用改变吃零食的习惯，关键在于挑选那些能让你的嘴忙碌而又不会啬体重的食品，并学会合理吃零食，这样，你甚至能够因此而补充正餐营养的不足。
     南方，物产丰富，加工的零食品种繁多，不胜枚举。与北方人吃油炸、麻辣味的零食相比，南方人更吃诸如果冻、坚果、果脯、密饯、鱼干、肉干，特别是话梅等零食。如果你也是这些零食的拥趸，那么以下几个零食误区你可要注意了。

    误区一、果冻是一种富含营养的零食。

    多吃果冻不仅不能补充营养，甚至会访碍某些营养素的吸收。目前，市场上销售的果冻基三成份是一种不能为人体吸收的碳水化合物－－卡拉胶，并基本不含果汁，其甜味来自精制糖，而香味则来自人工香精。
    不过，果冻中没有脂肪，并含在一些"水溶性膳食纤维"，少量吃些并没有坏处，也不会让你发胖，但是，你不要指望用它来"增加营养"。

    误区二、常吃果脯、蜜饯可以代替新鲜水果。

    在这些食品加工过程中，鱼水果所含的维生素C基本完全被破坏，而加工中所用的白砂糖纯度可达99.9％以上，如此之纯的糖中除了大量热能之外，几乎没有其它营养，而食用这样多的糖，还会导致你产生维生素B和某些微量元素的缺乏。另外，有些果脯等食品中可能还含有访腐剂，经常食用会影响健康。

    误区三、食用含盐较多的话梅等食品比蜜饯安全。

    话梅、话李等零食含盐量过高，旭果长期摄入大量的盐分会诱发高血压，另外，嘴不停地吃话梅也是不可取的。

    误区四、坚果中营养丰富，可以多吃一些，用来补充营养。

    坚果中的确含有非常丰富的营养，并且可以说是零食中的首选。但坚果中的脂肪含量过高，热能也较高，比如，50克瓜子仁中所含的热量相当于一碗半大米饭！如果食用过量就会有发胖的危险。

    误区五、鱼干和肉干中的脂肪含量会比鲜肉低，多吃也不用担心。

    鱼干和肉干是经过干燥而成的食品，水分含量低，而其中的营养物质得到浓缩，是补充蛋白质的好食品。但同时肉干也是一种高热量的食物，大量食用和吃肉没什么分别，尤其是那种味道鲜美、质感较软多汁的肉干，其脂肪含量更高。大量食用肉干、鱼干除了对减肥不利之外，它们所含的蛋白质一旦超过了人体的利用能力，还可能导致形成致癌物质，威胁到你的健康。

    怎样合理地吃零食？

    爱吃零食而又不想发胖的你，不妨采纳专家的意见，合理地吃零食。
    1、对零食不贪吃、不多吃、浅尝即止，不要以零食代替正餐。
    2、最好在进食正餐前2小时吃少量零食，这种"零食约会"可以避免你在饥肠辘辘、狼吞虎咽时，不能作出正确的、有利的选择。
    3、次零食食品（低脂肪、低热量的食品），一次随心所欲。
    如果吃零食的时候，你能够把握这样的度，那么你就储备一大堆零食并放心地享用吧！